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RECETAS MARITZA
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LENTEJA
RECETAS LETJA
SOPA DE LENTEJAS COLOMBIANA
INGREDIENTES
· 1 taza de lentejas Maritza.
· 5 tazas de caldo de res o agua.
· 1 cebolla cabezona picada.
· 2 dientes de ajo.
· 1 zanahoria grande.
· 2 papas peladas.
· 1 lb de carne de res picada en trozos.
· 1 cucharadita de comino molido.
· 2 cucharadas de aceite.
· Sal y pimienta al gusto.
Cilantro.
PREPARACIÓN
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo por 5 minutos a fuego medio bajo.
Agrega el caldo de res o el agua, aumenta el fuego y deja hervir.
Cuando hierva, agrega las lentejas Maritza, la zanahoria, la carne, las papas, el comino, la sal y la pimienta, tapa la olla y deja hervir por unos 25 minutos o hasta que todo esté blando.
Una vez listo, rectifica sabor, añade el cilantro picado y retira del fuego.
· 1 taza de lentejas Maritza.
· 5 tazas de caldo de res o agua.
· 1 cebolla cabezona picada.
· 2 dientes de ajo.
· 1 zanahoria grande.
· 2 papas peladas.
· 1 lb de carne de res picada en trozos.
· 1 cucharadita de comino molido.
· 2 cucharadas de aceite.
· Sal y pimienta al gusto.
Cilantro.
PREPARACIÓN
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo por 5 minutos a fuego medio bajo.
Agrega el caldo de res o el agua, aumenta el fuego y deja hervir.
Cuando hierva, agrega las lentejas Maritza, la zanahoria, la carne, las papas, el comino, la sal y la pimienta, tapa la olla y deja hervir por unos 25 minutos o hasta que todo esté blando.
Una vez listo, rectifica sabor, añade el cilantro picado y retira del fuego.
LENTEJAS CON SALMÓN
INGREDIENTES
· 500 gr de lentejas Maritza
· 500 gr de salmón.
· 8 cucharadas de tomate natural triturado.
· 500 ml de caldo de pescado.
· 2 cebolla puerro.
· 2 dientes de ajo.
· 1 cucharadita de tomillo.
· 2 hojas de laurel.
· 1 cucharadita de albahaca.
· 2 clavos de olor.
· Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Calienta la olla con un chorrito de aceite de oliva.
Corta los puerros y el ajo en trozos muy pequeños.
Cuando el aceite esté caliente, añade los ingredientes que acabas de picar y cocínalos a fuego muy lento hasta que el puerro quede totalmente tierno y transparente.
Incorpora el tomate y sigue cocinando todo a fuego lento hasta que evapore el agua y se queden los ingredientes secos.
En ese momento, pon el sofrito en la licuadora con un chorrito de agua y tritúralo hasta obtener una crema fina, sin grumos.
Pon el sofrito en la olla, añade las lentejas, las especias y cubre con agua a ras de las lentejas, deben quedar cubiertas pero no con exceso de agua. Salpimienta al gusto.
Tapa la olla y cocínalas a fuego medio- bajo, sin que dejen de hervir, durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas. Si ves que se quedan sin agua, puedes añadir un poco más durante la cocción.
Una vez cocidas, añade el caldo de pescado y cocínalas ya destapadas durante 10 minutos más.
Retira del fuego y añade el salmón en cuadritos. Tapa la olla y deja que repose durante 5 minutos. Con el calor remanente el pescado se cocinará y quedará rosado en el interior.
Si te gusta más hecho, cocina las lentejas con el salmón algún minuto más hasta que el pescado quede a tu gusto.
Y ya lo tienes listo!, es hora de servir y decorar para que todos en tu mesa se enamoren de este delicioso plato.
· 500 gr de lentejas Maritza
· 500 gr de salmón.
· 8 cucharadas de tomate natural triturado.
· 500 ml de caldo de pescado.
· 2 cebolla puerro.
· 2 dientes de ajo.
· 1 cucharadita de tomillo.
· 2 hojas de laurel.
· 1 cucharadita de albahaca.
· 2 clavos de olor.
· Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
Calienta la olla con un chorrito de aceite de oliva.
Corta los puerros y el ajo en trozos muy pequeños.
Cuando el aceite esté caliente, añade los ingredientes que acabas de picar y cocínalos a fuego muy lento hasta que el puerro quede totalmente tierno y transparente.
Incorpora el tomate y sigue cocinando todo a fuego lento hasta que evapore el agua y se queden los ingredientes secos.
En ese momento, pon el sofrito en la licuadora con un chorrito de agua y tritúralo hasta obtener una crema fina, sin grumos.
Pon el sofrito en la olla, añade las lentejas, las especias y cubre con agua a ras de las lentejas, deben quedar cubiertas pero no con exceso de agua. Salpimienta al gusto.
Tapa la olla y cocínalas a fuego medio- bajo, sin que dejen de hervir, durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas. Si ves que se quedan sin agua, puedes añadir un poco más durante la cocción.
Una vez cocidas, añade el caldo de pescado y cocínalas ya destapadas durante 10 minutos más.
Retira del fuego y añade el salmón en cuadritos. Tapa la olla y deja que repose durante 5 minutos. Con el calor remanente el pescado se cocinará y quedará rosado en el interior.
Si te gusta más hecho, cocina las lentejas con el salmón algún minuto más hasta que el pescado quede a tu gusto.
Y ya lo tienes listo!, es hora de servir y decorar para que todos en tu mesa se enamoren de este delicioso plato.
SOPA DE LENTEJAS CON JAMÓN DE PAVO
INGREDIENTES
· 2 tazas de lentejas Maritza
· Aceite vegetal
· 4 tajadas de tocineta picada o cortada en tiras
· ¼ de taza de vino blanco
· 1 cucharadita de ajo en polvo
· 1 cucharadita de cebolla en polvo
· 1 cucharadita de perejil seco
· 1 cucharadita de paprika
· Sal y pimienta al gusto
· 150 g de papas congeladas prefritas
· 6 tajadas de jamón de pavo
PREPARACIÓN
Calienta una sartén, agrega aceite y sofríe la tocineta. Agrega luego las lentejas previamente remojadas.
Agrega el vino, el ajo, y la cebolla. Vierte agua y adiciona el perejil, la paprika, y sal y pimienta al gusto.
Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego alto hasta que las lentejas ablanden.
Aparte, fríe las papas en abundante aceite de soya.
Sirve la sopa en plato hondo y acompáñala con jamón de pavo. Decora con las papas fritas.
Las lentejas Maritza han sido y continuarán siendo un manjar al alcance de todos.
· 2 tazas de lentejas Maritza
· Aceite vegetal
· 4 tajadas de tocineta picada o cortada en tiras
· ¼ de taza de vino blanco
· 1 cucharadita de ajo en polvo
· 1 cucharadita de cebolla en polvo
· 1 cucharadita de perejil seco
· 1 cucharadita de paprika
· Sal y pimienta al gusto
· 150 g de papas congeladas prefritas
· 6 tajadas de jamón de pavo
PREPARACIÓN
Calienta una sartén, agrega aceite y sofríe la tocineta. Agrega luego las lentejas previamente remojadas.
Agrega el vino, el ajo, y la cebolla. Vierte agua y adiciona el perejil, la paprika, y sal y pimienta al gusto.
Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego alto hasta que las lentejas ablanden.
Aparte, fríe las papas en abundante aceite de soya.
Sirve la sopa en plato hondo y acompáñala con jamón de pavo. Decora con las papas fritas.
Las lentejas Maritza han sido y continuarán siendo un manjar al alcance de todos.
LENTEJAS TRADICIONALES
INGREDIENTES
· 1 Lb. de lentejas Maritza
· 1 Lb. de Papa picada
· 1 Tomate rallado
· 1 Cebolla larga
· 1 cubo de Caldo de gallina
· 2 dientes de Ajo
· 1 pizca de Color
· 1 cucharada de Aceite
· 1 pizca de Sal
PREPARACIÓN
Pon las lentejas en una olla a presión con suficiente agua y agrega la cebolla, el ajo machacado y un poco de color. Tapa la olla y cuando hierva y deja cocinar las lentejas Maritza unos 20 minutos.
Mientras se cocinan las lentejas Maritza prepara un guiso. Para ello, pica la cebolla y el ajo bien pequeños y agregalas en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Cuando esté transparente, añade el tomate rallado y el cubo de caldo de gallina y lo deja cocinar todo por 5 minutos.
Ya cocinadas, se mezcla el guiso con las lentejas y se dejan al fuego mínimo 5 minutos para que se sazonen. Las papas cortadas en pequeños cubos se agregan a las lentejas Maritza unos 10 minutos antes de acabar el guiso aproximadamente para que estén bien cocidas.
Y ya tienes un delicioso plato para deleitar a tu familia, si lo deseas puedes usar algunas salchichas en tu preparación para darle un toque extra de sabor.
· 1 Lb. de lentejas Maritza
· 1 Lb. de Papa picada
· 1 Tomate rallado
· 1 Cebolla larga
· 1 cubo de Caldo de gallina
· 2 dientes de Ajo
· 1 pizca de Color
· 1 cucharada de Aceite
· 1 pizca de Sal
PREPARACIÓN
Pon las lentejas en una olla a presión con suficiente agua y agrega la cebolla, el ajo machacado y un poco de color. Tapa la olla y cuando hierva y deja cocinar las lentejas Maritza unos 20 minutos.
Mientras se cocinan las lentejas Maritza prepara un guiso. Para ello, pica la cebolla y el ajo bien pequeños y agregalas en una sartén caliente con un chorrito de aceite. Cuando esté transparente, añade el tomate rallado y el cubo de caldo de gallina y lo deja cocinar todo por 5 minutos.
Ya cocinadas, se mezcla el guiso con las lentejas y se dejan al fuego mínimo 5 minutos para que se sazonen. Las papas cortadas en pequeños cubos se agregan a las lentejas Maritza unos 10 minutos antes de acabar el guiso aproximadamente para que estén bien cocidas.
Y ya tienes un delicioso plato para deleitar a tu familia, si lo deseas puedes usar algunas salchichas en tu preparación para darle un toque extra de sabor.
LENTEJAS CON CHORIZO
INGREDIENTES
· 400 gramos de lentejas Maritza
· 250 gramos de costilla de cerdo
· 1 chorizo
· 1 cebolla
· 1/2 pimentón verde
· 4 cucharadas soperas de tomate sofreído
· 1 hoja de laurel
· 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
· 1 pizca de sal
· 1 poco de aceite
PREPARACIÓN
Lava las lentejas con agua.
Pon las costillas en una sartén con el aceite en trozos pequeños y dorarlas a fuego alto.
Una vez doradas las costillas, baja el fuego a medio. Corta el chorizo en rodajas y lo añádelo a las costillas.
Añade a la sartén el resto de ingredientes: el pimentón en un trozo, la cebolla pelada y entera, la hoja de laurel y el tomate y mezcla.
Añade agua y las lentejas a la olla y empieza a cocinarlas.
Pon un poco de sal y media cucharadita de comino (opcional) a las lentejas Maritza.
Deja cocinar hasta que las lentejas estén en su punto. Haz prueba de sal y rectifica.
Si te gustan más espesas y quieres aprovechar las verduras, tritúralas y échalas a las lentejas con chorizo, que les darán mucho más sabor.
¡Y ya están listas para comer!
· 400 gramos de lentejas Maritza
· 250 gramos de costilla de cerdo
· 1 chorizo
· 1 cebolla
· 1/2 pimentón verde
· 4 cucharadas soperas de tomate sofreído
· 1 hoja de laurel
· 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
· 1 pizca de sal
· 1 poco de aceite
PREPARACIÓN
Lava las lentejas con agua.
Pon las costillas en una sartén con el aceite en trozos pequeños y dorarlas a fuego alto.
Una vez doradas las costillas, baja el fuego a medio. Corta el chorizo en rodajas y lo añádelo a las costillas.
Añade a la sartén el resto de ingredientes: el pimentón en un trozo, la cebolla pelada y entera, la hoja de laurel y el tomate y mezcla.
Añade agua y las lentejas a la olla y empieza a cocinarlas.
Pon un poco de sal y media cucharadita de comino (opcional) a las lentejas Maritza.
Deja cocinar hasta que las lentejas estén en su punto. Haz prueba de sal y rectifica.
Si te gustan más espesas y quieres aprovechar las verduras, tritúralas y échalas a las lentejas con chorizo, que les darán mucho más sabor.
¡Y ya están listas para comer!
CREMA DE LENTEJAS CON POLLO
INGREDIENTES
· 200 gramos de lentejas Maritza
· 200 gramos de papa
· 200 ml de leche
Agua
· Pimienta negra molida
Sal
· 200 gramos de pechuga desmechada
PREPARACIÓN
Para preparar esta delicia es tan sencillo como pelar la papa y cortarla en pequeños trozos para una rápida cocción.
Pon a calentar las lentejas a fuego bajo, añade la leche y la papa, espera a que empiece a hervir con cuidado de que no desborde la leche, baja el fuego al mínimo y espera entre 5 y 7 minutos hasta que la papa esté tierna.
Mezcla con una batidora o licua y rectifica el punto de sal.
Y ya tienes lista esta delicia, sirve con el pollo desmechado por encima y disfruta con tu familia.
· 200 gramos de lentejas Maritza
· 200 gramos de papa
· 200 ml de leche
Agua
· Pimienta negra molida
Sal
· 200 gramos de pechuga desmechada
PREPARACIÓN
Para preparar esta delicia es tan sencillo como pelar la papa y cortarla en pequeños trozos para una rápida cocción.
Pon a calentar las lentejas a fuego bajo, añade la leche y la papa, espera a que empiece a hervir con cuidado de que no desborde la leche, baja el fuego al mínimo y espera entre 5 y 7 minutos hasta que la papa esté tierna.
Mezcla con una batidora o licua y rectifica el punto de sal.
Y ya tienes lista esta delicia, sirve con el pollo desmechado por encima y disfruta con tu familia.
TACOS CON LENTEJAS
INGREDIENTES
· 1 Lb. de lentejas Maritza
· Agua
· Aceite
· 300 Grs. de Carne de cerdo picada
· 300 Grs. Carne de res picada
· 1 Cebolla cabezona picada
· Jalapeños picados
· Cilantro
· Lechuga
· Caldo de verduras 1 y 1/2 Tazas
· Sal
· Tortillas de maíz c/n
· Queso cheddar
PICO DE GALLO
· Tomate picado
· Sal
· Cilantro picado
· Jalapeño picado
· Jugo de limón
· Cebolla picada
· Aceite de oliva
SAZONADOR
· Orégano
· Sal marina
· Cebolla en polvo
· Ajo en polvo
· Comino en polvo
· Pimentón
· Chile en polvo
· Pimienta negra
· Ají molido
PREPARACIÓN
Remojar las lentejas durante 8 horas y cocinar en agua con los jalapeños y sal durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Colar y reservar. En sartén con aceite saltear las carnes (picada de res y cerdo) junto con la cebolla, el sazonador y la sal hasta dorar.
Agregar las lentejas, la media taza de caldo y cocinar un par de minutos. Reservar caliente para servir.
PICO DE GALLO
En un bol mezclar tomates, cebolla, ciboulette, jalapeño y agregar jugo de limón, la sal y el aceite de oliva. Terminar con cilantro y reservar.
SAZONADOR TACOS
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Conservar en recipiente con cierre hermético.
ARMADO
Colocar las lentejas con la carne en la base, encima pico de gallo, lechuga, queso y finalizar con el cilantro
· 1 Lb. de lentejas Maritza
· Agua
· Aceite
· 300 Grs. de Carne de cerdo picada
· 300 Grs. Carne de res picada
· 1 Cebolla cabezona picada
· Jalapeños picados
· Cilantro
· Lechuga
· Caldo de verduras 1 y 1/2 Tazas
· Sal
· Tortillas de maíz c/n
· Queso cheddar
PICO DE GALLO
· Tomate picado
· Sal
· Cilantro picado
· Jalapeño picado
· Jugo de limón
· Cebolla picada
· Aceite de oliva
SAZONADOR
· Orégano
· Sal marina
· Cebolla en polvo
· Ajo en polvo
· Comino en polvo
· Pimentón
· Chile en polvo
· Pimienta negra
· Ají molido
PREPARACIÓN
Remojar las lentejas durante 8 horas y cocinar en agua con los jalapeños y sal durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Colar y reservar. En sartén con aceite saltear las carnes (picada de res y cerdo) junto con la cebolla, el sazonador y la sal hasta dorar.
Agregar las lentejas, la media taza de caldo y cocinar un par de minutos. Reservar caliente para servir.
PICO DE GALLO
En un bol mezclar tomates, cebolla, ciboulette, jalapeño y agregar jugo de limón, la sal y el aceite de oliva. Terminar con cilantro y reservar.
SAZONADOR TACOS
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Conservar en recipiente con cierre hermético.
ARMADO
Colocar las lentejas con la carne en la base, encima pico de gallo, lechuga, queso y finalizar con el cilantro
HAMBURGUESA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
· 250g. de lentejas Maritza cocidas
· 1 zanahoria
· Media cebolla
· 1 diente de ajo
· Medio de pimentón
· 3 tomates
· Pan rallado o miga de pan
· 1 cebolla larga
· 1 clara de huevo
· Sal y pimienta al gusto
· Aceite
PREPARACIÓN
Pon las lentejas bien cocinadas en un recipiente y espíchalas hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a las lentejas.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 30 minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las hamburguesas, arma bolitas y luego aplástalas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes armar tus hamburguesas con los ingredientes que más te gusten.
· 250g. de lentejas Maritza cocidas
· 1 zanahoria
· Media cebolla
· 1 diente de ajo
· Medio de pimentón
· 3 tomates
· Pan rallado o miga de pan
· 1 cebolla larga
· 1 clara de huevo
· Sal y pimienta al gusto
· Aceite
PREPARACIÓN
Pon las lentejas bien cocinadas en un recipiente y espíchalas hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a las lentejas.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 30 minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las hamburguesas, arma bolitas y luego aplástalas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes armar tus hamburguesas con los ingredientes que más te gusten.
LENTEJAS CON VERDURAS ASADAS Y CURRY
INGREDIENTES:
· 450 g lentejas Maritza
· 200 g calabaza
· ½ cebolla picada
· Curry
· ½ de pimentón verde
· 2 pimentones rojos
· 1 tomate
· 1 zanahoria
· Perejil finamente picado
· 1 cucharada de aceite
· Sal
PREPARACIÓN:
En un recipiente pica todos los vegetales. Llévalos a fuego por 30 minutos y deja que se hacen un poco.
Pasados los minutos retira los vegetales y agrégalos a las lentejas precocidas, y por último una pizca de sal.
· 450 g lentejas Maritza
· 200 g calabaza
· ½ cebolla picada
· Curry
· ½ de pimentón verde
· 2 pimentones rojos
· 1 tomate
· 1 zanahoria
· Perejil finamente picado
· 1 cucharada de aceite
· Sal
PREPARACIÓN:
En un recipiente pica todos los vegetales. Llévalos a fuego por 30 minutos y deja que se hacen un poco.
Pasados los minutos retira los vegetales y agrégalos a las lentejas precocidas, y por último una pizca de sal.
PIZZA DE LENTEJAS A LA BOLOÑESA HECHA EN CASA
INGREDIENTES
· 1 Unidad de base de pizza
· 300 g de lentejas Maritza cocidas
· 200 g de tomate
· 1 cebolla
· 1 diente de ajo
· 1 bola de queso mozzarella
· Albahaca
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
PROCESO:
Calentar el horno a 200 grados
Picamos todos los vegetales y los ponemos a fuego medio con una cucharada de aceite
Agregamos los condimentos y las lentejas Maritza con el tomate
Ponemos en una refractaria la base de pizza y añadimos los vegetales y las lentejas Maritza con la base de tomate
Por último rallamos el queso y a disfrutar
· 1 Unidad de base de pizza
· 300 g de lentejas Maritza cocidas
· 200 g de tomate
· 1 cebolla
· 1 diente de ajo
· 1 bola de queso mozzarella
· Albahaca
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
PROCESO:
Calentar el horno a 200 grados
Picamos todos los vegetales y los ponemos a fuego medio con una cucharada de aceite
Agregamos los condimentos y las lentejas Maritza con el tomate
Ponemos en una refractaria la base de pizza y añadimos los vegetales y las lentejas Maritza con la base de tomate
Por último rallamos el queso y a disfrutar
LENTEJAS CON CHAMPIÑONES
INGREDIENTES:
· 400 gramos de lenteja Maritza.
· Pimienta negra.
· Aceite de oliva.
· Champiñones.
· 1 cebolla finamente picada.
· 1 pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Recordatorio, deja en remojo las lentejas el día anterior.
En una olla cocina las lentejas Maritza con media cucharada de sal.
En una sartén añade aceite, champiñones, cebolla finamente picada, sofríe y agrega pimienta negra.
Por último, mezcla las lentejas Maritza con los champiñones.
· 400 gramos de lenteja Maritza.
· Pimienta negra.
· Aceite de oliva.
· Champiñones.
· 1 cebolla finamente picada.
· 1 pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Recordatorio, deja en remojo las lentejas el día anterior.
En una olla cocina las lentejas Maritza con media cucharada de sal.
En una sartén añade aceite, champiñones, cebolla finamente picada, sofríe y agrega pimienta negra.
Por último, mezcla las lentejas Maritza con los champiñones.
SOPA DE LENTEJAS CON CHORIZO Y PLÁTANO FRITO
INGREDIENTES:
· 500 gramos de lentejas Maritza.
· 2 tomates.
· 1 diente de ajo.
· 1 plátano cortado en rodajas.
· 2 chorizos cortados en rodajas.
· 150 gramos de tocino.
· Sal
PROCESO
En una olla con agua, agregue las lentejas Maritza por 30 minutos y cocine.
Licue el tomate con el ajo y reserve como salsa.
Fríe el plátano en aceite muy caliente. Aparte, fríe también el chorizo y el tocino.
Incorpora todo a las lentejas Maritza, sazona y hierve por 20 minutos.
Sirve caliente.
· 500 gramos de lentejas Maritza.
· 2 tomates.
· 1 diente de ajo.
· 1 plátano cortado en rodajas.
· 2 chorizos cortados en rodajas.
· 150 gramos de tocino.
· Sal
PROCESO
En una olla con agua, agregue las lentejas Maritza por 30 minutos y cocine.
Licue el tomate con el ajo y reserve como salsa.
Fríe el plátano en aceite muy caliente. Aparte, fríe también el chorizo y el tocino.
Incorpora todo a las lentejas Maritza, sazona y hierve por 20 minutos.
Sirve caliente.
CREMA DE LENTEJAS AL CURRY
INGREDIENTES:
· 750 gramos de lentejas Maritza.
· 4 dientes de ajo.
· 1 cebolla cabezona.
· 1 pimentón verde.
· 1 pimentón rojo.
· 1 zanahoria.
· 3 papas finamente picadas en rodajas.
· 1 hoja de laurel.
· Caldo de verduras.
· 1 cucharada de Curry.
· Sal.
PROCESO:
Añade en una olla las lentejas que dejaste remojando la noche anterior, incorpora las papas y deja que se cocinen.
En una olla aparte incorpora los vegetales finamente picados: cebolla, ajo, los dos pimentones, zanahoria. Poner a saltear.
Cuando estén salteados los vegetales agrega un poco de agua, sal, hoja de laurel, pimienta y curry.
Por último incorporamos en una licuadora los vegetales y las lentejas.
Después de que esté todo licuado, añade en una olla y calienta de nuevo.
· 750 gramos de lentejas Maritza.
· 4 dientes de ajo.
· 1 cebolla cabezona.
· 1 pimentón verde.
· 1 pimentón rojo.
· 1 zanahoria.
· 3 papas finamente picadas en rodajas.
· 1 hoja de laurel.
· Caldo de verduras.
· 1 cucharada de Curry.
· Sal.
PROCESO:
Añade en una olla las lentejas que dejaste remojando la noche anterior, incorpora las papas y deja que se cocinen.
En una olla aparte incorpora los vegetales finamente picados: cebolla, ajo, los dos pimentones, zanahoria. Poner a saltear.
Cuando estén salteados los vegetales agrega un poco de agua, sal, hoja de laurel, pimienta y curry.
Por último incorporamos en una licuadora los vegetales y las lentejas.
Después de que esté todo licuado, añade en una olla y calienta de nuevo.
LENTEJAS AL HORNO CON QUESO
INGREDIENTES:
· 250 gramos de lentejas Maritza.
· 1 cucharada de mantequilla.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 2 cebollas rojas.
· 3 cucharadas de tomate frito.
· 2 zanahorias.
· 2 dientes de ajo.
· 1 cucharada de tomillo.
· 1 vaso de caldo.
· 150 gramos de queso rallado.
· 100 gramos de papas.
· Sal.
· Pimienta.
· Albahaca o perejil picado.
PROCESO
donde pusiste a remojar las lentejas, pon en una olla y cocínalas con un poco de agua y sal.
Utiliza las papas peladas y cortadas en rodajas finas para crear la capa superior de las lentejas. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Mientras las papas se cocinan, pela y corta cebolla y zanahoria, rallándolas para que queden pequeñas. En una sartén con aceite, agrégale a estas verduras, sal, pimienta y ajo finamente picado.
Cuando las verduras estén casi listas, agrega las lentejas y sofríe un poco. Añade tomate frito y caldo, permitiendo que las lentejas se cocinen con todos los sabores durante 5 minutos.
Mientras tanto, escurre las papas y tritúralas en la batidora con mantequilla. Ajusta la sal y pimienta. Obtendrás un puré perfecto para la cobertura. Si está demasiado espeso, añade un poco de leche.
Prepara un molde engrasándolo con mantequilla. Vierte las lentejas y presiona firmemente para que queden compactas. Cubre con el puré de patatas y espolvorea queso rallado por encima.
Hornea a 200 °C durante 10 minutos. Decora con perejil o albahaca. ¡Y listo! Disfruta de unas lentejas irresistibles y fáciles de preparar.
· 250 gramos de lentejas Maritza.
· 1 cucharada de mantequilla.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 2 cebollas rojas.
· 3 cucharadas de tomate frito.
· 2 zanahorias.
· 2 dientes de ajo.
· 1 cucharada de tomillo.
· 1 vaso de caldo.
· 150 gramos de queso rallado.
· 100 gramos de papas.
· Sal.
· Pimienta.
· Albahaca o perejil picado.
PROCESO
donde pusiste a remojar las lentejas, pon en una olla y cocínalas con un poco de agua y sal.
Utiliza las papas peladas y cortadas en rodajas finas para crear la capa superior de las lentejas. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Mientras las papas se cocinan, pela y corta cebolla y zanahoria, rallándolas para que queden pequeñas. En una sartén con aceite, agrégale a estas verduras, sal, pimienta y ajo finamente picado.
Cuando las verduras estén casi listas, agrega las lentejas y sofríe un poco. Añade tomate frito y caldo, permitiendo que las lentejas se cocinen con todos los sabores durante 5 minutos.
Mientras tanto, escurre las papas y tritúralas en la batidora con mantequilla. Ajusta la sal y pimienta. Obtendrás un puré perfecto para la cobertura. Si está demasiado espeso, añade un poco de leche.
Prepara un molde engrasándolo con mantequilla. Vierte las lentejas y presiona firmemente para que queden compactas. Cubre con el puré de patatas y espolvorea queso rallado por encima.
Hornea a 200 °C durante 10 minutos. Decora con perejil o albahaca. ¡Y listo! Disfruta de unas lentejas irresistibles y fáciles de preparar.
CREMA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
· 300 g de lentejas Maritza
· 1 cebolla
· 2 zanahorias
· 1 diente de ajo
· 1 pastilla de caldo de gallina
· un chorrito de aceite de oliva
· Vinagre extra
· Sal
· Pimienta al gusto
· Manojo de perejil
PROCESO
En una cazuela pon aceite, ajo, cebolla, zanahoria cortada finamente. Sazona y cocina por 6-8 minutos a fuego suave.
Incorpora las lentejas, cubre todo con abundante agua, agrega el caldo de gallina, sazona, tapa y cuece todo por 15-20 minutos a fuego suave.
Tritura y reserva la crema, añádeles un poco de perejil picado y mezcla bien.
· 300 g de lentejas Maritza
· 1 cebolla
· 2 zanahorias
· 1 diente de ajo
· 1 pastilla de caldo de gallina
· un chorrito de aceite de oliva
· Vinagre extra
· Sal
· Pimienta al gusto
· Manojo de perejil
PROCESO
En una cazuela pon aceite, ajo, cebolla, zanahoria cortada finamente. Sazona y cocina por 6-8 minutos a fuego suave.
Incorpora las lentejas, cubre todo con abundante agua, agrega el caldo de gallina, sazona, tapa y cuece todo por 15-20 minutos a fuego suave.
Tritura y reserva la crema, añádeles un poco de perejil picado y mezcla bien.
TRADICIONAL CAZUELA DE LENTEJAS MARITZA CON TOCINETA
INGREDIENTES:
· 500 gr de lentejas Maritza
· 225 gr de tocineta
· Cebolla Larga
· 2 Tomates
· 1 Pimentón
· 1 Cabeza de Ajo
· 1 Zanahoria
· 1 Libra Papa
· 2 hojas de laurel
· 200 gr de maicitos
· 1 plátano maduro
· 1 aguacate
· Chorro de aceite
· Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Primeramente, cocinamos la tocineta y el plátano maduro en un chorrito de aceite. Dejamos cocinar hasta que estén bien doraditos.
Agregamos papa, cebolla larga, zanahoria, pimentón, ajo, maicitos y tomate en rodajas.
Salpimentamos al gusto y añadimos hojitas de laurel.
Incorporamos las lentejas previamente cocidas, mezclamos, tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos.
¡Finalmente, agregamos unas rodajas de aguacate y a disfrutar!
· 500 gr de lentejas Maritza
· 225 gr de tocineta
· Cebolla Larga
· 2 Tomates
· 1 Pimentón
· 1 Cabeza de Ajo
· 1 Zanahoria
· 1 Libra Papa
· 2 hojas de laurel
· 200 gr de maicitos
· 1 plátano maduro
· 1 aguacate
· Chorro de aceite
· Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
Primeramente, cocinamos la tocineta y el plátano maduro en un chorrito de aceite. Dejamos cocinar hasta que estén bien doraditos.
Agregamos papa, cebolla larga, zanahoria, pimentón, ajo, maicitos y tomate en rodajas.
Salpimentamos al gusto y añadimos hojitas de laurel.
Incorporamos las lentejas previamente cocidas, mezclamos, tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos.
¡Finalmente, agregamos unas rodajas de aguacate y a disfrutar!
ENSALADA DE LENTEJAS CON ATÚN Y TOMATE CHERRY
INGREDIENTES:
· 400 Grs. de Lentejas Maritza cocidas
· 1 lata de Maíz tierno
· 250 grs. de Tomates Cherry
· Aceitunas negras sin hueso
· 1 lata de Atún en aceite
· Aceite oliva virgen extra
· Vinagre
· Pizca de sal
· Pimienta negra
· Ajo molido
PROCESO
El primer paso antes de preparar nuestra ensalada de lentejas Maritza, será dejarlas en remojo y cocerlas. Ponemos a escurrir la lata de maíz, las aceitunas y el aceite del atún.
A continuación, lavamos los tomates Cherry, los secamos sobre un papel de cocina, los partimos en mitades y los ponemos en una ensaladera.
Para montar la ensalada añadimos las lentejas Maritza, el maíz y el atún ligeramente desmenuzado en la misma ensaladera. Aliñamos con aceite, vinagre, sal, pimienta y ajo molido.
Movemos bien para mezclar los ingredientes junto con el aliño y listo.
· 400 Grs. de Lentejas Maritza cocidas
· 1 lata de Maíz tierno
· 250 grs. de Tomates Cherry
· Aceitunas negras sin hueso
· 1 lata de Atún en aceite
· Aceite oliva virgen extra
· Vinagre
· Pizca de sal
· Pimienta negra
· Ajo molido
PROCESO
El primer paso antes de preparar nuestra ensalada de lentejas Maritza, será dejarlas en remojo y cocerlas. Ponemos a escurrir la lata de maíz, las aceitunas y el aceite del atún.
A continuación, lavamos los tomates Cherry, los secamos sobre un papel de cocina, los partimos en mitades y los ponemos en una ensaladera.
Para montar la ensalada añadimos las lentejas Maritza, el maíz y el atún ligeramente desmenuzado en la misma ensaladera. Aliñamos con aceite, vinagre, sal, pimienta y ajo molido.
Movemos bien para mezclar los ingredientes junto con el aliño y listo.
ALBÓNDIGAS DE LENTEJA
INGREDIENTES:
· 250 g. de Lentejas Maritza cocidas
· 1 zanahoria
· Media cebolla
· 1 diente de ajo
· Medio de pimentón
· 3 tomates
· Pan rallado o miga de pan
· 1 cebolla larga
· 1 clara de huevo
· Sal y pimienta al gusto
· Aceite
PROCESO
Pon las lentejas bien cocinadas en un recipiente y espíchalas hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a las lentejas.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 30 minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las albóndigas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes servirlas con una deliciosa ensalada.
· 250 g. de Lentejas Maritza cocidas
· 1 zanahoria
· Media cebolla
· 1 diente de ajo
· Medio de pimentón
· 3 tomates
· Pan rallado o miga de pan
· 1 cebolla larga
· 1 clara de huevo
· Sal y pimienta al gusto
· Aceite
PROCESO
Pon las lentejas bien cocinadas en un recipiente y espíchalas hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a las lentejas.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 30 minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las albóndigas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes servirlas con una deliciosa ensalada.
CEVICHE DE LENTEJA
INGREDIENTES
· 350 g de lentejas secas
· 225 g de tomates Cherry, cortados a la mitad
· Zumo de 4 limones
· 1 aguacate, cortado en cubos pequeños
· ½ cebolla roja, picada bien pequeña
· ¼ taza de cilantro, picado bien pequeño
· ¼ taza de aceite de oliva
· 2 dientes de ajos frescos picados bien pequeños
· 1 chile serrano, picado bien pequeño
· Sal pimienta al gusto
PROCESO
Enjuaga las lentejas bajo el grifo de agua.
En una olla pon 5 tazas de agua, agrega sal, lentejas y lleva el agua a hervir. Cocínalas tapadas, por 20-25 minutos, sin que hierva y removiendo 2-3 veces. Procura que no se abran, que estén “al dente” como dicen los italianos.
Cuela las lentejas y después que pierdan calor, mezcla con el resto de los ingredientes, lleva a la nevera unos minutos y a disfrutar.
· 350 g de lentejas secas
· 225 g de tomates Cherry, cortados a la mitad
· Zumo de 4 limones
· 1 aguacate, cortado en cubos pequeños
· ½ cebolla roja, picada bien pequeña
· ¼ taza de cilantro, picado bien pequeño
· ¼ taza de aceite de oliva
· 2 dientes de ajos frescos picados bien pequeños
· 1 chile serrano, picado bien pequeño
· Sal pimienta al gusto
PROCESO
Enjuaga las lentejas bajo el grifo de agua.
En una olla pon 5 tazas de agua, agrega sal, lentejas y lleva el agua a hervir. Cocínalas tapadas, por 20-25 minutos, sin que hierva y removiendo 2-3 veces. Procura que no se abran, que estén “al dente” como dicen los italianos.
Cuela las lentejas y después que pierdan calor, mezcla con el resto de los ingredientes, lleva a la nevera unos minutos y a disfrutar.
BOLOÑESA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
· 1 taza de lentejas Maritza
· Aceite de oliva extra virgen
· 1 cebolla
· 1 rama de apio
· 1 zanahoria
· Sal marina
· Pimienta negra
· Orégano seco
· 1 taza de salsa de tomate (250 g)
· ¼ taza de vino (75 ml)
· 250 g de spaghetti
· Parmesano vegano (opcional)
Preparación
Remoja y cocina las lentejas Maritza.
Prepara la pasta como lo indica la etiqueta.
Pon un chorrito de aceite en una sartén y añade la cebolla, el apio y la zanahoria muy picadas. Pon sal, pimienta negra y orégano seco al gusto.
Cocina a fuego medio hasta que las verduras se doren, añade la salsa de tomate y cocina otros 5 minutos.
Pon el vino tinto y cocina hasta que se evapore todo el alcohol. Luego tritura las lentejas con ayuda de un tenedor o una batidora de mano e incorpora la mezcla a la sartén y mezcla bien.
Sirve la salsa boloñesa de lentejas Maritza en un plato sobre una cama de pasta y pon parmesano vegano y orégano seco al gusto. Y ya está lista para disfrutar de esta delicia que a todos les va a encantar.
· 1 taza de lentejas Maritza
· Aceite de oliva extra virgen
· 1 cebolla
· 1 rama de apio
· 1 zanahoria
· Sal marina
· Pimienta negra
· Orégano seco
· 1 taza de salsa de tomate (250 g)
· ¼ taza de vino (75 ml)
· 250 g de spaghetti
· Parmesano vegano (opcional)
Preparación
Remoja y cocina las lentejas Maritza.
Prepara la pasta como lo indica la etiqueta.
Pon un chorrito de aceite en una sartén y añade la cebolla, el apio y la zanahoria muy picadas. Pon sal, pimienta negra y orégano seco al gusto.
Cocina a fuego medio hasta que las verduras se doren, añade la salsa de tomate y cocina otros 5 minutos.
Pon el vino tinto y cocina hasta que se evapore todo el alcohol. Luego tritura las lentejas con ayuda de un tenedor o una batidora de mano e incorpora la mezcla a la sartén y mezcla bien.
Sirve la salsa boloñesa de lentejas Maritza en un plato sobre una cama de pasta y pon parmesano vegano y orégano seco al gusto. Y ya está lista para disfrutar de esta delicia que a todos les va a encantar.
ARROZ DE LENTEJA
INGREDIENTES
· 300 Grs. de lentejas Maritza
· 1 Tomate
· 1 Pimentón
· 1/2 cebolla roja
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 1 pizca de sal
· 2 tazas de arroz pre cocido
· 3 tazas de agua
PROCESO
Cortar en trozos pequeños el jitomate, chile dulce y cebolla morada.
Aparte lavar bien las lentejas y colocar en una olla junto con el jitomate, chile dulce, cebolla morada y dos tazas de agua.
Cuando las lentejas comiencen a quedar suaves agrega 2 tazas de arroz y una más de agua. Sazona al gusto.
· 300 Grs. de lentejas Maritza
· 1 Tomate
· 1 Pimentón
· 1/2 cebolla roja
· 1 cucharada de aceite de oliva
· 1 pizca de sal
· 2 tazas de arroz pre cocido
· 3 tazas de agua
PROCESO
Cortar en trozos pequeños el jitomate, chile dulce y cebolla morada.
Aparte lavar bien las lentejas y colocar en una olla junto con el jitomate, chile dulce, cebolla morada y dos tazas de agua.
Cuando las lentejas comiencen a quedar suaves agrega 2 tazas de arroz y una más de agua. Sazona al gusto.
HUMMUS DE LENTEJAS
INGREDIENTES
· 400 grs. de lentejas Maritza (cocidas)
· 1 Diente de ajo
· 40 grs. de ajonjolí
· 10 Almendras
· 5 grs. Comino molido
· Zumo de limón
· Aceite de oliva virgen extra
· Agua
· Cilantro fresco
· Sal
PROCESO
En una pequeña sartén tostamos las semillas de sésamo a fuego medio, cuidando que no se quemen. Mientras tanto exprimimos medio limón que es, aproximadamente, la cantidad necesaria indicada en el listado de ingredientes (30 gramos). Si usamos lentejas en conserva, conviene que las lavemos antes para retirar el sabor del líquido en el que vienen. Si usamos lentejas cocidas en casa, este paso nos lo podemos saltar.
Una vez listos los ingredientes los colocamos en el vaso de un robot de cocina. Las lentejas, el diente de ajo (pelado y sin germen), las semillas de sésamo tostadas, las almendras crudas, el comino molido, el zumo de limón, unas cuantas hojas de cilantro fresco (yo usé una cucharadita), el aceite de oliva virgen extra, el agua y una cucharadita de sal. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea y listo para consumir.
· 400 grs. de lentejas Maritza (cocidas)
· 1 Diente de ajo
· 40 grs. de ajonjolí
· 10 Almendras
· 5 grs. Comino molido
· Zumo de limón
· Aceite de oliva virgen extra
· Agua
· Cilantro fresco
· Sal
PROCESO
En una pequeña sartén tostamos las semillas de sésamo a fuego medio, cuidando que no se quemen. Mientras tanto exprimimos medio limón que es, aproximadamente, la cantidad necesaria indicada en el listado de ingredientes (30 gramos). Si usamos lentejas en conserva, conviene que las lavemos antes para retirar el sabor del líquido en el que vienen. Si usamos lentejas cocidas en casa, este paso nos lo podemos saltar.
Una vez listos los ingredientes los colocamos en el vaso de un robot de cocina. Las lentejas, el diente de ajo (pelado y sin germen), las semillas de sésamo tostadas, las almendras crudas, el comino molido, el zumo de limón, unas cuantas hojas de cilantro fresco (yo usé una cucharadita), el aceite de oliva virgen extra, el agua y una cucharadita de sal. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea y listo para consumir.
TORTA DE LENTEJAS
INGREDIENTES
· 200 grs. de lentejas Maritza
· 1 hoja de laurel
· Sal, 1 diente de ajo
· Pimentón rallado
· 1 cebolla cabezona
· Avena molida
· 1 zanahoria rallada
· 1 huevo
· Perejil picado
· Pimienta
PROCESO
Agrega en un recipiente nuestras lentejas Maritza, 1 litro de agua, adiciona los siguientes vegetales: laurel, diente de ajo, pimentón, zanahoria, cebolla cabezona, perejil. Mezcla y después de 30 minutos retira y escurre muy bien. Agrega avena en un recipiente y triturar.
Después de escurrir nuestras lentejas, ponlas en un recipiente, añade un poco de pimienta al gusto, avena triturada, mezcla muy bien los ingredientes.
Por último empieza a formar las tortas, vierte un poco de aceite en tu mano y empieza a amasar para dar forma, llévala a un sartén con aceite y deja que se dore.
· 200 grs. de lentejas Maritza
· 1 hoja de laurel
· Sal, 1 diente de ajo
· Pimentón rallado
· 1 cebolla cabezona
· Avena molida
· 1 zanahoria rallada
· 1 huevo
· Perejil picado
· Pimienta
PROCESO
Agrega en un recipiente nuestras lentejas Maritza, 1 litro de agua, adiciona los siguientes vegetales: laurel, diente de ajo, pimentón, zanahoria, cebolla cabezona, perejil. Mezcla y después de 30 minutos retira y escurre muy bien. Agrega avena en un recipiente y triturar.
Después de escurrir nuestras lentejas, ponlas en un recipiente, añade un poco de pimienta al gusto, avena triturada, mezcla muy bien los ingredientes.
Por último empieza a formar las tortas, vierte un poco de aceite en tu mano y empieza a amasar para dar forma, llévala a un sartén con aceite y deja que se dore.
RECETAS FRIJOL
FRIJOLES
SOPA DE FRIJOLES
INGREDIENTES
· 250 gramos de frijoles Maritza
· 1 cebolla cabezona
· 6 cucharadas de aceite
· 4 Tomates rojos
· 50 gramos de queso rallado
· Totopos o nachos
· Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cocina los frijoles en una olla exprés con agua y cebolla.
Licúa los frijoles junto con el agua. Cuela y reserva.
Lava, seca y asa los tomates en una sartén.
Licúa los tomates asados y la cebolla. Cuela y sofríe en una cacerola con 3 cucharadas de aceite.
Agrega a la cacerola los frijoles molidos. Sazona y cocina hasta que espese la sopa.
Sirve y espolvorea queso rallado. Adorna con los totopos o nachos, también puedes incorporar algunos granos de frijol completos para dar una rica textura.
· 250 gramos de frijoles Maritza
· 1 cebolla cabezona
· 6 cucharadas de aceite
· 4 Tomates rojos
· 50 gramos de queso rallado
· Totopos o nachos
· Sal al gusto
PREPARACIÓN
Cocina los frijoles en una olla exprés con agua y cebolla.
Licúa los frijoles junto con el agua. Cuela y reserva.
Lava, seca y asa los tomates en una sartén.
Licúa los tomates asados y la cebolla. Cuela y sofríe en una cacerola con 3 cucharadas de aceite.
Agrega a la cacerola los frijoles molidos. Sazona y cocina hasta que espese la sopa.
Sirve y espolvorea queso rallado. Adorna con los totopos o nachos, también puedes incorporar algunos granos de frijol completos para dar una rica textura.
FRIJOLES PAISAS AL ESTILO MARITZA
INGREDIENTES
· 1 kilo de frijoles Maritza (cargamanto, bola roja o nima)
· 3 tomates maduros
· 2 Gajos de cebolla larga
· 1 cebolla grande
· 1 cucharada de comino
· 1 zanahoria rallada
· 1 plátano verde
· 2 cubos de caldo de gallina
· 200 grs. de pezuña de cerdo
· 1/2 taza de cilantro picado
· 3 dientes de ajo
· 250 gramos de chicharrón
· Agua
· Aceite
· Sal
PREPARACIÓN
Esta preparación comienza desde un día anterior cuando vamos a seleccionar los frijoles para dejarlos remojar toda una noche entera. Al día siguiente los escurrimos y colocamos en una olla de presión con agua nueva. Incluimos las pezuñas y una pizca de sal y llevamos a fuego alto medio hasta hervir.
Vamos a permitir que los frijoles se cocinen bien tapados hasta ablandar.
Durante cocción de los frijoles vamos a proceder a lavar y picar las verduras y condimentos en cubos. Luego de haber picado todo colocamos una sartén a calentar con un poco de aceite vegetal a fuego medio, cuando esté caliente agregamos los tomates, la cebolla, el cebollín, el ajo y la cucharada de comino y dejamos sofreír durante 5 minutos.
Cuando la olla de presión empiece a pitar, la vamos a destapar con mucho cuidado y le vamos a agregar el plátano picado. Luego de 10 minutos le agregamos el sofrito que acabamos de realizar seguido de la zanahoria rallada, el chicharrón en trozos.
Tapamos los frijoles y continuamos cocinando durante 20 minutos o hasta que los frijoles estén cocidos. Agregamos sal al gusto y a servir.
· 1 kilo de frijoles Maritza (cargamanto, bola roja o nima)
· 3 tomates maduros
· 2 Gajos de cebolla larga
· 1 cebolla grande
· 1 cucharada de comino
· 1 zanahoria rallada
· 1 plátano verde
· 2 cubos de caldo de gallina
· 200 grs. de pezuña de cerdo
· 1/2 taza de cilantro picado
· 3 dientes de ajo
· 250 gramos de chicharrón
· Agua
· Aceite
· Sal
PREPARACIÓN
Esta preparación comienza desde un día anterior cuando vamos a seleccionar los frijoles para dejarlos remojar toda una noche entera. Al día siguiente los escurrimos y colocamos en una olla de presión con agua nueva. Incluimos las pezuñas y una pizca de sal y llevamos a fuego alto medio hasta hervir.
Vamos a permitir que los frijoles se cocinen bien tapados hasta ablandar.
Durante cocción de los frijoles vamos a proceder a lavar y picar las verduras y condimentos en cubos. Luego de haber picado todo colocamos una sartén a calentar con un poco de aceite vegetal a fuego medio, cuando esté caliente agregamos los tomates, la cebolla, el cebollín, el ajo y la cucharada de comino y dejamos sofreír durante 5 minutos.
Cuando la olla de presión empiece a pitar, la vamos a destapar con mucho cuidado y le vamos a agregar el plátano picado. Luego de 10 minutos le agregamos el sofrito que acabamos de realizar seguido de la zanahoria rallada, el chicharrón en trozos.
Tapamos los frijoles y continuamos cocinando durante 20 minutos o hasta que los frijoles estén cocidos. Agregamos sal al gusto y a servir.
TACOS A LA COLOMBIANA
INGREDIENTES
· 250 Grs. de frijoles Maritza cocinados
· 1/2 cebolla morada
· 1/2 pimentón verde
· 3/4 de taza de salsa agria
· 1 cucharada pequeña ajo en polvo
· 2 tortillas de maíz por cada persona
· 3 cucharadas de queso rallado
· 3 hojas de lechuga
· 1 tomate
· Aceite vegetal
· Sal
PREPARACIÓN
Inicia picando la cebolla y el pimentón en cubos pequeños.
En una sartén, pon a calentar un poco de aceite y añade la cebolla y el pimentón.
Añade una pizca de sal y mezcla.
Deja cocinar estas verduras a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que ablanden.
Una vez las verduras estén cocidas, añade los frijoles Maritza cocidos, una cucharada de salsa agria y el ajo en polvo (al gusto). Mezcla bien.
Al cabo de 2 minutos, cuando los frijoles Maritza ya estén calientes, con la ayuda de un tenedor aplástalos y realiza con todos los ingredientes una mezcla espesa
Y por último lava y corta las hojas de lechuga y el tomate.
¡Ya lo tienes‼ unos deliciosos tacos con frijoles Maritza que sin duda les va a encantar.
· 250 Grs. de frijoles Maritza cocinados
· 1/2 cebolla morada
· 1/2 pimentón verde
· 3/4 de taza de salsa agria
· 1 cucharada pequeña ajo en polvo
· 2 tortillas de maíz por cada persona
· 3 cucharadas de queso rallado
· 3 hojas de lechuga
· 1 tomate
· Aceite vegetal
· Sal
PREPARACIÓN
Inicia picando la cebolla y el pimentón en cubos pequeños.
En una sartén, pon a calentar un poco de aceite y añade la cebolla y el pimentón.
Añade una pizca de sal y mezcla.
Deja cocinar estas verduras a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que ablanden.
Una vez las verduras estén cocidas, añade los frijoles Maritza cocidos, una cucharada de salsa agria y el ajo en polvo (al gusto). Mezcla bien.
Al cabo de 2 minutos, cuando los frijoles Maritza ya estén calientes, con la ayuda de un tenedor aplástalos y realiza con todos los ingredientes una mezcla espesa
Y por último lava y corta las hojas de lechuga y el tomate.
¡Ya lo tienes‼ unos deliciosos tacos con frijoles Maritza que sin duda les va a encantar.
CAZUELA DE FRIJOL TÍPICA
INGREDIENTES
· 2 tazas de frijol rojo Maritza.
· 2 plátanos verdes.
· 3 tomates rojos.
· ½ cebolla cabezona.
· 3 gajos de cebolla larga.
· 2 chorizos.
· 2 plátanos maduros.
· 1 aguacate maduro grande.
· 300 g de chicharrón.
· 250 g de carne de res para desmechar.
· Sal y pimienta.
· Agua.
· Aceite.
PREPARACIÓN
Lava los frijoles y deja en remojo con agua toda la noche.
Coloca los frijoles en una olla a presión con el agua del remojo y cocina por unos 15 minutos aproximadamente.
Cocina la carne en agua condimentada a tu gusto, y una vez esté, retirala del agua y reserva.
Pela y pica los plátanos verdes en cuadritos finos y agregalos a la olla a presión, y deja cocinar de unos 8 a 10 minutos.
Mientras tanto, pica o ralla los tomates, pica las cebollas finamente y pon a sofreír en un poco de aceite con sal y pimienta
Cuando esté, agrega esta mezcla a la olla a presión, revuelve y retira del fuego. Desmecha la carne de res cocinada anteriormente.
Pica los chorizos en rodajas y sofríelos. Pon a sofreír el chicharrón y retira cuando esté crujiente
Pon a freír los plátanos maduros, retira y pica ambos ingredientes en cuadritos
Pela y pica el aguacate en cuadritos.
Cuando tengas listos todos los ingredientes, sirve los frijoles en un plato, y encima pon una porción de carne desmechada, el chorizo, el chicharrón, el plátano maduro, el aguacate y por último esparce cilantro.
¡Listo! lleva a la mesa y disfruta esta delicia.
· 2 tazas de frijol rojo Maritza.
· 2 plátanos verdes.
· 3 tomates rojos.
· ½ cebolla cabezona.
· 3 gajos de cebolla larga.
· 2 chorizos.
· 2 plátanos maduros.
· 1 aguacate maduro grande.
· 300 g de chicharrón.
· 250 g de carne de res para desmechar.
· Sal y pimienta.
· Agua.
· Aceite.
PREPARACIÓN
Lava los frijoles y deja en remojo con agua toda la noche.
Coloca los frijoles en una olla a presión con el agua del remojo y cocina por unos 15 minutos aproximadamente.
Cocina la carne en agua condimentada a tu gusto, y una vez esté, retirala del agua y reserva.
Pela y pica los plátanos verdes en cuadritos finos y agregalos a la olla a presión, y deja cocinar de unos 8 a 10 minutos.
Mientras tanto, pica o ralla los tomates, pica las cebollas finamente y pon a sofreír en un poco de aceite con sal y pimienta
Cuando esté, agrega esta mezcla a la olla a presión, revuelve y retira del fuego. Desmecha la carne de res cocinada anteriormente.
Pica los chorizos en rodajas y sofríelos. Pon a sofreír el chicharrón y retira cuando esté crujiente
Pon a freír los plátanos maduros, retira y pica ambos ingredientes en cuadritos
Pela y pica el aguacate en cuadritos.
Cuando tengas listos todos los ingredientes, sirve los frijoles en un plato, y encima pon una porción de carne desmechada, el chorizo, el chicharrón, el plátano maduro, el aguacate y por último esparce cilantro.
¡Listo! lleva a la mesa y disfruta esta delicia.
BOWL DE FRIJOLES CON BATATA
INGREDIENTES
· 500 gr de frijol Maritza
· 2 zanahorias
· ½ cebolla roja
· 3 dientes de ajo
· 100 gr de harina de trigo
· 1 cucharada de perejil picado
· ½ cucharadita de comino
· ½ cucharadita de pimienta negra molida
· Pan rallado
· Sal
· Aceite
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 230°
Pela y pica la batata en cubos y ponlas en la bandeja para hornear.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva, agrega el comino, el cilantro y una pizca de sal y pimienta.
Mezcla para cubrir y asa en el horno durante 15 minutos.
Rebana el pimentón y las cebollas y agregalos a un tazón para mezclar con el aceite restante y mezcla.
Después de 15 minutos, retira las batatas del horno y revuelve para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Agrega el pimentón y la cebolla a las batatas y pon en el horno por 15 minutos más.
Mientras tanto, agrega los frijoles ya cocidos en una sartén mediana y cocina a fuego medio.
Agrega el jugo de 1/2 lima y revuelve. Calienta durante unos 5 minutos.
Para hacer la salsa, simplemente agrega el yogurt griego, el jugo de 1/2 lima, miel de arce, el ajo picado, el aceite y una pizca de sal y pimienta en un tazón pequeño y mezcla.
Para emplatar, pon un poco de arroz en cada tazón, luego agrega los pimentones, las cebollas, las batatas y los frijoles calientes. Pon un poco del aderezo cremoso de ajo y arce y sirve de inmediato.
Ya lo tienes listo! ahora disfruta de esta delicia con tu familia
· 500 gr de frijol Maritza
· 2 zanahorias
· ½ cebolla roja
· 3 dientes de ajo
· 100 gr de harina de trigo
· 1 cucharada de perejil picado
· ½ cucharadita de comino
· ½ cucharadita de pimienta negra molida
· Pan rallado
· Sal
· Aceite
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 230°
Pela y pica la batata en cubos y ponlas en la bandeja para hornear.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva, agrega el comino, el cilantro y una pizca de sal y pimienta.
Mezcla para cubrir y asa en el horno durante 15 minutos.
Rebana el pimentón y las cebollas y agregalos a un tazón para mezclar con el aceite restante y mezcla.
Después de 15 minutos, retira las batatas del horno y revuelve para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Agrega el pimentón y la cebolla a las batatas y pon en el horno por 15 minutos más.
Mientras tanto, agrega los frijoles ya cocidos en una sartén mediana y cocina a fuego medio.
Agrega el jugo de 1/2 lima y revuelve. Calienta durante unos 5 minutos.
Para hacer la salsa, simplemente agrega el yogurt griego, el jugo de 1/2 lima, miel de arce, el ajo picado, el aceite y una pizca de sal y pimienta en un tazón pequeño y mezcla.
Para emplatar, pon un poco de arroz en cada tazón, luego agrega los pimentones, las cebollas, las batatas y los frijoles calientes. Pon un poco del aderezo cremoso de ajo y arce y sirve de inmediato.
Ya lo tienes listo! ahora disfruta de esta delicia con tu familia
PAPA RELLENA DE FRIJOL Y TOMATE AHUMADO
INGREDIENTES
· 300 grs. de frijoles negros Maritza
· 5 papas del mismo tamaño
· 3 cucharadas de aceite de oliva
· 3/4 taza de cebolla morada, finamente picada
· 3 dientes de ajo, picados
· 3 tomates cortados en cubitos
· 1 taza de pimentones rojos asados y picados
· Espinacas
· 2 cucharaditas de pimentón ahumado
· 1 cucharadita de comino
· 2 cucharaditas de chile en polvo
· 1 pizca de cilantro
INGREDIENTES
Precalienta el horno a 220°C. Cubre la bandeja para hornear con papel aluminio.
Coloca las papas en la bandeja y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y luego voltéalas hacia abajo. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén completamente tiernas.
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo y saltea por un minuto más.
A continuación, agrega los tomates cortados en cubitos, los pimientos rojos asados, los tomates secos y cocina durante 5-6 minutos hasta que parte del líquido se evapore y la mezcla comience a espesar.
Sazona con pimentón ahumado, comino, chile en polvo y cilantro. Revuelve para combinar. Retira del fuego y, con una batidora, mezcla la salsa hasta que quede suave y no queden trozos grandes.
Regresa la sartén a fuego medio, agrega la espinaca y los frijoles y cocina durante 4-5 minutos más, hasta que la espinaca se haya marchitado, los frijoles estén completamente calientes y los sabores se unan.
Para emplatar, toma la mitad de una papa horneada y tritura suavemente el interior un poco. Luego cubre con la mezcla de frijol y tomate. Opcionalmente cubra con perejil picado, queso y un poco de jugo de limón fresco.
Y listo ¡A disfrutar!
· 300 grs. de frijoles negros Maritza
· 5 papas del mismo tamaño
· 3 cucharadas de aceite de oliva
· 3/4 taza de cebolla morada, finamente picada
· 3 dientes de ajo, picados
· 3 tomates cortados en cubitos
· 1 taza de pimentones rojos asados y picados
· Espinacas
· 2 cucharaditas de pimentón ahumado
· 1 cucharadita de comino
· 2 cucharaditas de chile en polvo
· 1 pizca de cilantro
INGREDIENTES
Precalienta el horno a 220°C. Cubre la bandeja para hornear con papel aluminio.
Coloca las papas en la bandeja y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y luego voltéalas hacia abajo. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén completamente tiernas.
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Una vez caliente, agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo y saltea por un minuto más.
A continuación, agrega los tomates cortados en cubitos, los pimientos rojos asados, los tomates secos y cocina durante 5-6 minutos hasta que parte del líquido se evapore y la mezcla comience a espesar.
Sazona con pimentón ahumado, comino, chile en polvo y cilantro. Revuelve para combinar. Retira del fuego y, con una batidora, mezcla la salsa hasta que quede suave y no queden trozos grandes.
Regresa la sartén a fuego medio, agrega la espinaca y los frijoles y cocina durante 4-5 minutos más, hasta que la espinaca se haya marchitado, los frijoles estén completamente calientes y los sabores se unan.
Para emplatar, toma la mitad de una papa horneada y tritura suavemente el interior un poco. Luego cubre con la mezcla de frijol y tomate. Opcionalmente cubra con perejil picado, queso y un poco de jugo de limón fresco.
Y listo ¡A disfrutar!
GOULASH CON FRIJOLES
INGREDIENTES
· 1 libra de carne cortada en cuadros
· ½ taza de frijoles Maritza (remojados)
· 1 cucharadita de ajo en polvo
· 1 cucharadita de pasta de tomate
· 150 g de papas pre fritas congeladas
· Media cucharada de aceite
· 1 cucharada de paprika
· media cebolla picada
· 1 litro de caldo de carne
PROCESO
Agrega los frijoles precocidos en una olla
Agrega aceite de oliva, carne en cuadritos, condimento ajo en polvo, pasta de tomate, paprika, media cebolla picada, sofreír por unos minutos
A Continuación vierte el caldo de carne y empieza a mezclar
Sirve en un recipiente mediano acompáñalo con unas papas fritas
· 1 libra de carne cortada en cuadros
· ½ taza de frijoles Maritza (remojados)
· 1 cucharadita de ajo en polvo
· 1 cucharadita de pasta de tomate
· 150 g de papas pre fritas congeladas
· Media cucharada de aceite
· 1 cucharada de paprika
· media cebolla picada
· 1 litro de caldo de carne
PROCESO
Agrega los frijoles precocidos en una olla
Agrega aceite de oliva, carne en cuadritos, condimento ajo en polvo, pasta de tomate, paprika, media cebolla picada, sofreír por unos minutos
A Continuación vierte el caldo de carne y empieza a mezclar
Sirve en un recipiente mediano acompáñalo con unas papas fritas
PATACONES RELLENOS DE FRIJOL CON SALCHICHA
INGREDIENTES
· 200 gramos de frijol Maritza
· 1 plátano verde para freír
· ¼ taza de aceite vegetal
· 1 taza de col picada
· 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
· 1 cucharada de zanahoria rallada
· 1 cucharada de tomate picado
· ¼ cucharada de orégano, sal y pimienta
· 2 salchichas picadas
· 1 cucharada de jugo de limón
PREPARACIÓN
Con los frijoles Maritza, elabora el refrito de frijol, si aún no conoces cómo prepararla ingresa a nuestra página www.mundomaritza.com
Pela el plátano verde y córtalo en rodajas de 1 pulgada
Calentar el aceite y freír las rodajas de plátano
Una vez ya fritos, utilizar un recipiente con servilletas, para que quite el exceso de grasa
Aplasta los plátanos con un recipiente redondo, para que queden como canastas
Cuando estén listas las canastas de plátano, agrega el col y mezcla la cebolla, zanahoria, tomate, orégano, pimienta, limón y las dos salchichas.
· 200 gramos de frijol Maritza
· 1 plátano verde para freír
· ¼ taza de aceite vegetal
· 1 taza de col picada
· 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
· 1 cucharada de zanahoria rallada
· 1 cucharada de tomate picado
· ¼ cucharada de orégano, sal y pimienta
· 2 salchichas picadas
· 1 cucharada de jugo de limón
PREPARACIÓN
Con los frijoles Maritza, elabora el refrito de frijol, si aún no conoces cómo prepararla ingresa a nuestra página www.mundomaritza.com
Pela el plátano verde y córtalo en rodajas de 1 pulgada
Calentar el aceite y freír las rodajas de plátano
Una vez ya fritos, utilizar un recipiente con servilletas, para que quite el exceso de grasa
Aplasta los plátanos con un recipiente redondo, para que queden como canastas
Cuando estén listas las canastas de plátano, agrega el col y mezcla la cebolla, zanahoria, tomate, orégano, pimienta, limón y las dos salchichas.
FRIJOLES PICANTES CON CARNE
INGREDIENTES:
· 400 gramos de frijoles Maritza
· 500 gramos de carne finamente picada
· 1 cebolla finamente picada
· 2 pimentones rojos finamente picados
· 2 cucharadas de salsa de tomate
· 1 pizca de pimienta molida
· 1 pizca de pimienta picante
· 1 pizca de sal
· 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En la misma olla donde dejaste remojando los frijoles Maritza el día anterior, agregar la carne con una pizca de sal.
En un sartén con aceite de oliva, agrega cebolla, 2 pimentones finamente picados y salsa de tomate.
Después de que están salteadas las verduras y listo los frijoles revuelve y agrega la pizca de picante al gusto.
Deja hervir por otros minutos para que los sabores se compacten y a ¡Disfrutar!.
· 400 gramos de frijoles Maritza
· 500 gramos de carne finamente picada
· 1 cebolla finamente picada
· 2 pimentones rojos finamente picados
· 2 cucharadas de salsa de tomate
· 1 pizca de pimienta molida
· 1 pizca de pimienta picante
· 1 pizca de sal
· 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En la misma olla donde dejaste remojando los frijoles Maritza el día anterior, agregar la carne con una pizca de sal.
En un sartén con aceite de oliva, agrega cebolla, 2 pimentones finamente picados y salsa de tomate.
Después de que están salteadas las verduras y listo los frijoles revuelve y agrega la pizca de picante al gusto.
Deja hervir por otros minutos para que los sabores se compacten y a ¡Disfrutar!.
EMPANADAS RELLENAS DE FRIJOL CARNE Y QUESO AL HORNO
INGREDIENTES
· 250 gramos de frijoles Maritza
· Masa para empanadas
· 1 libra de carne molida
· 2 cucharadas de paprika
· 1 cucharada de comino
· 2 cucharadas de salsa de tomate
· 1/2 cucharadita de pimienta
· 1 cucharadita de sal
· 1/2 cucharadita de ajo en polvo
· 2 cucharadas de salsa picante
· 1/2 cucharadita de azúcar
· 1 taza de queso cheddar rallado
PREPARACIÓN:
Los frijoles que dejaste remojando la noche anterior, ponlos a pitar con un poco de sal.
Precalienta el horno a 375 ° F.
En un sartén, cocina la carne molida hasta que ya no esté roja.
Añade los frijoles Maritza, salsa de tomate, salsa picante, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
Revuelve todo para mezclar los sabores y cocina a fuego medio durante 6 a 7 minutos.
Prepara una lámina para hornear con bordes, rociándola con aceite, esto es, para que las empanadas no se peguen.
Coloca 2 cucharadas del relleno que hiciste una cantidad igual de queso sobre cada círculo de masa. Luego, dóblalo y sella los bordes para crear tus empanadas.
Repite todo el proceso hasta utilizar toda la masa y el relleno.
Para darle ese toque dorado y crujiente, unta mantequilla derretida en cada lado de las empanadas.
Finalmente, hornea tus empanadas aproximadamente 12 a 17 minutos.
· 250 gramos de frijoles Maritza
· Masa para empanadas
· 1 libra de carne molida
· 2 cucharadas de paprika
· 1 cucharada de comino
· 2 cucharadas de salsa de tomate
· 1/2 cucharadita de pimienta
· 1 cucharadita de sal
· 1/2 cucharadita de ajo en polvo
· 2 cucharadas de salsa picante
· 1/2 cucharadita de azúcar
· 1 taza de queso cheddar rallado
PREPARACIÓN:
Los frijoles que dejaste remojando la noche anterior, ponlos a pitar con un poco de sal.
Precalienta el horno a 375 ° F.
En un sartén, cocina la carne molida hasta que ya no esté roja.
Añade los frijoles Maritza, salsa de tomate, salsa picante, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
Revuelve todo para mezclar los sabores y cocina a fuego medio durante 6 a 7 minutos.
Prepara una lámina para hornear con bordes, rociándola con aceite, esto es, para que las empanadas no se peguen.
Coloca 2 cucharadas del relleno que hiciste una cantidad igual de queso sobre cada círculo de masa. Luego, dóblalo y sella los bordes para crear tus empanadas.
Repite todo el proceso hasta utilizar toda la masa y el relleno.
Para darle ese toque dorado y crujiente, unta mantequilla derretida en cada lado de las empanadas.
Finalmente, hornea tus empanadas aproximadamente 12 a 17 minutos.
ARROZ CON FRIJOLES AL SARTÉN
INGREDIENTES
· 2 libras de frijoles Maritza.
· 2 libras de arroz.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 1 cebolla cortada en cubitos.
· 2 tallos de apio, cortados en cubitos.
· 1 pimentón rojo cortado en cubitos.
· 1 cucharada de pimienta.
· 1 taza de salsa de tomate.
· Perfil finamente picado.
· Cebolla larga cortada finamente.
· 1 cucharada de jugo de limón.
PROCESO
Deja los frijoles en remojo la noche anterior. Una vez que hayas remojado y enjuagado los frijoles Maritza, puedes cocinarlos fácilmente en una olla.
En un sartén a fuego medio, agrega las dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla, el apio y el pimentón rojo y cocina junto con la pimienta. Revuelve por 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
Aumenta el fuego del sartén y agrega las dos libras de arroz, los frijoles, una taza de salsa de tomate ¼ taza de agua. Cocina durante 5 minutos más o hasta que esté lo suficientemente caliente y la salsa espese.
Retira el sartén del fuego. Corta muy finamente el perejil y añade al sartén junto con el jugo de un limón. Divide la mezcla en partes iguales y sirve.
· 2 libras de frijoles Maritza.
· 2 libras de arroz.
· 2 cucharadas de aceite de oliva.
· 1 cebolla cortada en cubitos.
· 2 tallos de apio, cortados en cubitos.
· 1 pimentón rojo cortado en cubitos.
· 1 cucharada de pimienta.
· 1 taza de salsa de tomate.
· Perfil finamente picado.
· Cebolla larga cortada finamente.
· 1 cucharada de jugo de limón.
PROCESO
Deja los frijoles en remojo la noche anterior. Una vez que hayas remojado y enjuagado los frijoles Maritza, puedes cocinarlos fácilmente en una olla.
En un sartén a fuego medio, agrega las dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla, el apio y el pimentón rojo y cocina junto con la pimienta. Revuelve por 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
Aumenta el fuego del sartén y agrega las dos libras de arroz, los frijoles, una taza de salsa de tomate ¼ taza de agua. Cocina durante 5 minutos más o hasta que esté lo suficientemente caliente y la salsa espese.
Retira el sartén del fuego. Corta muy finamente el perejil y añade al sartén junto con el jugo de un limón. Divide la mezcla en partes iguales y sirve.
AREPA RELLENA DE FRIJOLES
INGREDIENTES:
· 1 libra de frijoles Maritza.
· 500 gramos de masa de maíz.
· 1 pizca de sal.
· 1 cucharadita de polvo para hornear.
· ½ taza de agua tibia.
· 1 cebolla finamente picada.
· 1 diente de ajo finamente picado.
· 1 pizca de comino.
· 1 pimentón finamente picado.
· Queso rallado.
· Aceite de oliva.
· Salsa de ají.
PROCESO:
Una vez hayas dejado los frijoles en remojo la noche anterior, Pon en una olla aparte los frijoles y cocínalos.
Prepara la masa de maíz y agrega la pizca de sal, polvo para hornear y empieza a amasar acompañado del agua tibia.
Deja reposar por 20 minutos la masa.
En una olla aparte, agrega aceite y sofríe la cebolla, ajo y pimentón.
Agrega los frijoles donde freíste los vegetales, añade la pizca de comino y el queso, revuelve muy bien.
Toma una porción de masa, agrega los frijoles y forma la masa circular.
Después de rellenar las arepas, llévalos a una olla con suficiente aceite, fríe hasta que se doren.
Finaliza con un poco de salsa de ají.
· 1 libra de frijoles Maritza.
· 500 gramos de masa de maíz.
· 1 pizca de sal.
· 1 cucharadita de polvo para hornear.
· ½ taza de agua tibia.
· 1 cebolla finamente picada.
· 1 diente de ajo finamente picado.
· 1 pizca de comino.
· 1 pimentón finamente picado.
· Queso rallado.
· Aceite de oliva.
· Salsa de ají.
PROCESO:
Una vez hayas dejado los frijoles en remojo la noche anterior, Pon en una olla aparte los frijoles y cocínalos.
Prepara la masa de maíz y agrega la pizca de sal, polvo para hornear y empieza a amasar acompañado del agua tibia.
Deja reposar por 20 minutos la masa.
En una olla aparte, agrega aceite y sofríe la cebolla, ajo y pimentón.
Agrega los frijoles donde freíste los vegetales, añade la pizca de comino y el queso, revuelve muy bien.
Toma una porción de masa, agrega los frijoles y forma la masa circular.
Después de rellenar las arepas, llévalos a una olla con suficiente aceite, fríe hasta que se doren.
Finaliza con un poco de salsa de ají.
HAMBURGUESA DE FRIJOL
INGREDIENTES
· 500 gramos de frijoles Maritza
· 1 taza de avena en hojuelas
· 2 cucharaditas de perejil fresco
· 1 cebolla cabezona grande
· 1 pizca de paprika en polvo
· 1 pizca de orégano seco
· 1 cucharadita sopera de aceite de oliva
· Pan para hamburguesa
· 1 pizca de sal
· 1 pizca de pimienta negra
· 1 pizca de pasta de ajo
PROCESO
Pon los frijoles bien cocinados en un recipiente y espíchalos hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a los frijoles.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 3⃣0⃣ minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las hamburguesas, arma bolitas y luego aplástalas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes armar tus hamburguesas con los ingredientes que más te gusten.
· 500 gramos de frijoles Maritza
· 1 taza de avena en hojuelas
· 2 cucharaditas de perejil fresco
· 1 cebolla cabezona grande
· 1 pizca de paprika en polvo
· 1 pizca de orégano seco
· 1 cucharadita sopera de aceite de oliva
· Pan para hamburguesa
· 1 pizca de sal
· 1 pizca de pimienta negra
· 1 pizca de pasta de ajo
PROCESO
Pon los frijoles bien cocinados en un recipiente y espíchalos hasta obtener una pasta, ralla la zanahoria y agrégala a los frijoles.
Pica la cebolla, el ajo y el pimentón y saltea en una sartén con aceite.
Adiciona la clara de huevo y un poco de pan rallado o miga de pan y mezcla con la mano. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de pan rallado. Pon en el refrigerador por 3⃣0⃣ minutos.
Pon algo de aceite en tus manos y toma un poco de la mezcla y arma las hamburguesas, arma bolitas y luego aplástalas, ponlas a sofreír o en una parrilla y ya lo tienes!, puedes armar tus hamburguesas con los ingredientes que más te gusten.
FRIJOL REFRITO
INGREDIENTES
· 3 tazas de frijoles Maritza cocidos con un poco de su caldo.
· ⅓ taza de cebolla blanca finamente picada
· 3 cucharadas de grasa, manteca de cerdo, tocino o chorizo.
· Para decorar y acompañar: Queso fresco y totopos o tortillas tostadas de maíz.
· Sal al gusto
PROCESO
Calienta el aceite o la manteca de cerdo en un sartén a fuego medio-bajo.
Empieza a freír las cebollas hasta que estén transparentes y comiencen a dorarse.
Agrega los frijoles Maritza y machuca los frijoles con un machacador de metal o madera hasta formar una pasta muy fina.
Mezcla muy bien con las cebollas doradas hasta obtener un puré suave.
Inclina la sartén hacia los lados y forma un rollo con la pasta de frijoles. Ideal voltearlos un poco como pancakes.
Prueba la sazón para comprobar si necesita sal. Los frijoles se despegarán de las orillas del sartén cuando ya estén listos.
Para servir, colócalos en un plato. Espolvorea con queso y decora con totopos de maíz. También puedes usarlo para rellenar tus burritos o tacos.
· 3 tazas de frijoles Maritza cocidos con un poco de su caldo.
· ⅓ taza de cebolla blanca finamente picada
· 3 cucharadas de grasa, manteca de cerdo, tocino o chorizo.
· Para decorar y acompañar: Queso fresco y totopos o tortillas tostadas de maíz.
· Sal al gusto
PROCESO
Calienta el aceite o la manteca de cerdo en un sartén a fuego medio-bajo.
Empieza a freír las cebollas hasta que estén transparentes y comiencen a dorarse.
Agrega los frijoles Maritza y machuca los frijoles con un machacador de metal o madera hasta formar una pasta muy fina.
Mezcla muy bien con las cebollas doradas hasta obtener un puré suave.
Inclina la sartén hacia los lados y forma un rollo con la pasta de frijoles. Ideal voltearlos un poco como pancakes.
Prueba la sazón para comprobar si necesita sal. Los frijoles se despegarán de las orillas del sartén cuando ya estén listos.
Para servir, colócalos en un plato. Espolvorea con queso y decora con totopos de maíz. También puedes usarlo para rellenar tus burritos o tacos.
RECETAS ARVEJA
ARVEJA
LECHONA
INGREDIENTES
para 50 personas:
· Una lechona.
· 4 tazas de manteca de cerdo
· 1 1/2 libra de cebolla larga, sin la parte verde y picada bien fina
· 3 Libras y media de arveja Maritza cocida.
· 2 Libras de arroz blanco cocinado (el uso de mas o menos arroz es a gusto personal, si no quieres ponerle, lo puedes reemplazar por arvejas Maritza.)
Para el adobo necesitas:
· Sal
· Pimienta
· Cominos al gusto (preferiblemente que quede fuerte).
PREPARACIÓN
1. No deseches la sangre, esta se guarda para hacer morcillas.
2. Se desprende con mucho cuidado el cuero dejando una capa de tocino de un centímetro pegado al cuero.
3. Se aplica sal generosamente por dentro (esto es de mucha importancia para que tueste el cuero y coja color dorado).
4. Relleno: Toda la carne y los huesos se pican juntos en trozos pequeños con un hacha, asegurándote de no separar la carne de los huesos o las costillas.
5. Se muelen 1/2 libra de ajos, 2 atados de cebolla larga, 1 taza de agua.
6. Se revuelven estos ingredientes y se mezclan con la carne.
7. Se usan 10 libras de carne pulpa de cerdo adicional se adelgaza y se aliña con el mismo adobo.
8. Se dejan reposar las carnes para que absorban el sabor del adobo.
9. Se fríe la cebolla en la manteca y se revuelve con el arroz y las arvejas Maritza.
10. Se pone el cuero boca arriba y se comienza a rellenar con una capa gruesa de la carne y el hueso del propio lechón, otra capa de guiso, otra de la carne adicional y por último otra de guiso.
11. Se cose con hilo grueso en punto de cruz, asegurándose de que quede algo de guiso cerca de la costura.
12. Se voltea y se pone en una lata lo suficientemente grande con huecos para facilitar el escape de grasa que cae en otro recipiente situado abajo que la recibe.
13. Es aconsejable usar horno de barro y ladrillo y mantenerlo 8 horas al calor máximo y luego 2 horas al calor mediano.
14. Si se usa horno eléctrico o de gas se debe poner a 400°C por 3 horas y a 200°C por 2 horas.
15. Se baña el cuero con naranja agria antes de meterlo al horno y se repite durante la cocción, o se puede rociar con agua fría para que tueste mejor.
Y ya tienes una deliciosa lechona con arvejas Maritza que le dan ese toque especial que a todos encanta.
para 50 personas:
· Una lechona.
· 4 tazas de manteca de cerdo
· 1 1/2 libra de cebolla larga, sin la parte verde y picada bien fina
· 3 Libras y media de arveja Maritza cocida.
· 2 Libras de arroz blanco cocinado (el uso de mas o menos arroz es a gusto personal, si no quieres ponerle, lo puedes reemplazar por arvejas Maritza.)
Para el adobo necesitas:
· Sal
· Pimienta
· Cominos al gusto (preferiblemente que quede fuerte).
PREPARACIÓN
1. No deseches la sangre, esta se guarda para hacer morcillas.
2. Se desprende con mucho cuidado el cuero dejando una capa de tocino de un centímetro pegado al cuero.
3. Se aplica sal generosamente por dentro (esto es de mucha importancia para que tueste el cuero y coja color dorado).
4. Relleno: Toda la carne y los huesos se pican juntos en trozos pequeños con un hacha, asegurándote de no separar la carne de los huesos o las costillas.
5. Se muelen 1/2 libra de ajos, 2 atados de cebolla larga, 1 taza de agua.
6. Se revuelven estos ingredientes y se mezclan con la carne.
7. Se usan 10 libras de carne pulpa de cerdo adicional se adelgaza y se aliña con el mismo adobo.
8. Se dejan reposar las carnes para que absorban el sabor del adobo.
9. Se fríe la cebolla en la manteca y se revuelve con el arroz y las arvejas Maritza.
10. Se pone el cuero boca arriba y se comienza a rellenar con una capa gruesa de la carne y el hueso del propio lechón, otra capa de guiso, otra de la carne adicional y por último otra de guiso.
11. Se cose con hilo grueso en punto de cruz, asegurándose de que quede algo de guiso cerca de la costura.
12. Se voltea y se pone en una lata lo suficientemente grande con huecos para facilitar el escape de grasa que cae en otro recipiente situado abajo que la recibe.
13. Es aconsejable usar horno de barro y ladrillo y mantenerlo 8 horas al calor máximo y luego 2 horas al calor mediano.
14. Si se usa horno eléctrico o de gas se debe poner a 400°C por 3 horas y a 200°C por 2 horas.
15. Se baña el cuero con naranja agria antes de meterlo al horno y se repite durante la cocción, o se puede rociar con agua fría para que tueste mejor.
Y ya tienes una deliciosa lechona con arvejas Maritza que le dan ese toque especial que a todos encanta.
PLATO FRIO CON ARVEJA
INGREDIENTES
· 250 Grs. de arveja Maritza
· 500 grs. de carne de res desmechada
· 500 grs. de pechuga desmechada
· 6 papas medianas
· ½ cebolla
· 1 taza de zanahoria cocida cortada en pedazos pequeños
· 4 cucharadas de perejil cortado finamente
· 4 cucharadas de cilantro cortado finamente
· Pizca de jengibre
· Mayonesa al gusto
· Sal a gusto
PREPARACIÓN
Cocina las papas y córtalas en pedazos pequeños, así como la cebolla.
Mezcla los vegetales, las arvejas Maritza, los condimentos con las papas, las carnes y agrega la sal
Añade la mayonesa a tu gusto.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente
La selección de los vegetales, frutas y condimentos puede variar a tu gusto.
· 250 Grs. de arveja Maritza
· 500 grs. de carne de res desmechada
· 500 grs. de pechuga desmechada
· 6 papas medianas
· ½ cebolla
· 1 taza de zanahoria cocida cortada en pedazos pequeños
· 4 cucharadas de perejil cortado finamente
· 4 cucharadas de cilantro cortado finamente
· Pizca de jengibre
· Mayonesa al gusto
· Sal a gusto
PREPARACIÓN
Cocina las papas y córtalas en pedazos pequeños, así como la cebolla.
Mezcla los vegetales, las arvejas Maritza, los condimentos con las papas, las carnes y agrega la sal
Añade la mayonesa a tu gusto.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente
La selección de los vegetales, frutas y condimentos puede variar a tu gusto.
GOULASH CON ARVEJA
INGREDIENTES
· 1 taza de arvejas verdes Maritza
· 1 1/2 libra de carne cortada en cuadritos pequeños
· 1 cebolla cabezona
· 1 cebolla larga
· 1 zanahoria
· 1 libra de habichuelas picadas.
· 1libra de papa criolla
· 3 dientes de ajo macerados
· 1 pimentón picado finamente
· 4 tomates rojos hervidos sin cáscaras
· 2 cucharadas grandes de caldo de carne Tomillo, romero y laurel fresco Sal
PREPARACIÓN
Remoja las arvejas Maritza unas dos horas antes de iniciar la preparación.
Pon a calentar aceite en una olla grande y verte allí la cebolla cabezona y la larga. Agreaga también el pimentón y las especias; mezcla para que no se te vaya a quemar el guiso.
Agrega la carne y mezcla muy bien. Pon sal y el caldo de carne y deja hervir por unos 10 minutos.
Agrega la zanahoria, habichuela, arveja y las papas criollas. Licúa aparte los tomates con un poco de agua y agrega esta salsa a la cocción.
Mezcla muy bien todo en la olla para que se junten los sabores. Adiciona el ajo macerado de una vez y cocinar este guiso por 3 o 5 minutos más para que espese.
Es momento de servir. Acompaña este goulash con un arroz blanco o platanitos fritos, por ejemplo. ¡A comer se dijo! Reúne a todos en la mesa y empieza a degustar esta delicia con granos Maritza.
· 1 taza de arvejas verdes Maritza
· 1 1/2 libra de carne cortada en cuadritos pequeños
· 1 cebolla cabezona
· 1 cebolla larga
· 1 zanahoria
· 1 libra de habichuelas picadas.
· 1libra de papa criolla
· 3 dientes de ajo macerados
· 1 pimentón picado finamente
· 4 tomates rojos hervidos sin cáscaras
· 2 cucharadas grandes de caldo de carne Tomillo, romero y laurel fresco Sal
PREPARACIÓN
Remoja las arvejas Maritza unas dos horas antes de iniciar la preparación.
Pon a calentar aceite en una olla grande y verte allí la cebolla cabezona y la larga. Agreaga también el pimentón y las especias; mezcla para que no se te vaya a quemar el guiso.
Agrega la carne y mezcla muy bien. Pon sal y el caldo de carne y deja hervir por unos 10 minutos.
Agrega la zanahoria, habichuela, arveja y las papas criollas. Licúa aparte los tomates con un poco de agua y agrega esta salsa a la cocción.
Mezcla muy bien todo en la olla para que se junten los sabores. Adiciona el ajo macerado de una vez y cocinar este guiso por 3 o 5 minutos más para que espese.
Es momento de servir. Acompaña este goulash con un arroz blanco o platanitos fritos, por ejemplo. ¡A comer se dijo! Reúne a todos en la mesa y empieza a degustar esta delicia con granos Maritza.
SOPA DE ARVEJA
INGREDIENTES
· 1 cucharadita de aceite vegetal
· 2 dientes de ajo
· ½ taza de cebolla
· 2 litros de agua
· ½ taza de arvejas Maritza
· 1 caldo de gallina
· 1 manojo de cilantro.
PROCESO
En una cacerola a fuego medio, verter el aceite y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
Agregar el agua, las arvejas, tapar la cacerola y cocinar hasta que hierva. Bajar a fuego medio y cocinar por 35 minutos o hasta que las arvejas estén blandas. (la arveja tiene que deshacerse, si es necesario añadir más agua).
Añadir el caldo de gallina y cocinar por 10 minutos más. Apagar el fuego y añadir el cilantro.
Servir y disfrutar.
· 1 cucharadita de aceite vegetal
· 2 dientes de ajo
· ½ taza de cebolla
· 2 litros de agua
· ½ taza de arvejas Maritza
· 1 caldo de gallina
· 1 manojo de cilantro.
PROCESO
En una cacerola a fuego medio, verter el aceite y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
Agregar el agua, las arvejas, tapar la cacerola y cocinar hasta que hierva. Bajar a fuego medio y cocinar por 35 minutos o hasta que las arvejas estén blandas. (la arveja tiene que deshacerse, si es necesario añadir más agua).
Añadir el caldo de gallina y cocinar por 10 minutos más. Apagar el fuego y añadir el cilantro.
Servir y disfrutar.
ARVEJAS CON COSTILLA DE CERDO
INGREDIENTES:
· 500 gr arveja Maritza
· 800 gr costilla cerdo
· 2 tomates
· 1 cebolla
· 1 ajo
· 40 gr ahuyama
· 1/2 pimentón
· Cilantro
· Comino
· Sal / Pimienta
PREPARACIÓN:
Cocina la costilla de cerdo en la olla a presión alrededor de 30 min.
Baja el fuego, agrega las arvejas Maritza previamente remojadas (12 hrs.) y deja cocinar por 10 minutos.
Agrega a la cocción el tomate picado, la cebolla finamente picada, el diente de ajo, la ahuyama, pimentón y condimenta al gusto.
Deja cocinar por alrededor 15 minutos más, sirve y acompaña con cilantro fresco.
· 500 gr arveja Maritza
· 800 gr costilla cerdo
· 2 tomates
· 1 cebolla
· 1 ajo
· 40 gr ahuyama
· 1/2 pimentón
· Cilantro
· Comino
· Sal / Pimienta
PREPARACIÓN:
Cocina la costilla de cerdo en la olla a presión alrededor de 30 min.
Baja el fuego, agrega las arvejas Maritza previamente remojadas (12 hrs.) y deja cocinar por 10 minutos.
Agrega a la cocción el tomate picado, la cebolla finamente picada, el diente de ajo, la ahuyama, pimentón y condimenta al gusto.
Deja cocinar por alrededor 15 minutos más, sirve y acompaña con cilantro fresco.
SOPA DE ARVEJA AMARILLA
INGREDIENTES:
· ¼ de cebolla finamente picada
· 2 dientes de ajo triturados
· 2 tomates picados
· sal pimienta, tomillo y laurel
· 1 Libra de arveja amarilla
· 1 Zanahoria rallada
· 4 papas picadas en cuadros medianos
· 1 calabacín
· 4 tallos de apio picados
PROCESO
Saca un recipiente y pon a sofreír la cebolla, diente de ajo, tomate y agrega pimienta, tomillo, laurel y sal al gusto.
Después de sofreír agregar la arveja amarilla con el consomé de carne, deja que se cocine por 30 minutos.
Una vez pasen los minutos agregar los vegetales, dejar cocinar por 20 minutos y a disfrutar.
Cuántos amamos las recetas que prepara nuestra abuela y más cuando nos consiente con una variedad de platos, que produce una chispa de sabores en nuestra boca.
· ¼ de cebolla finamente picada
· 2 dientes de ajo triturados
· 2 tomates picados
· sal pimienta, tomillo y laurel
· 1 Libra de arveja amarilla
· 1 Zanahoria rallada
· 4 papas picadas en cuadros medianos
· 1 calabacín
· 4 tallos de apio picados
PROCESO
Saca un recipiente y pon a sofreír la cebolla, diente de ajo, tomate y agrega pimienta, tomillo, laurel y sal al gusto.
Después de sofreír agregar la arveja amarilla con el consomé de carne, deja que se cocine por 30 minutos.
Una vez pasen los minutos agregar los vegetales, dejar cocinar por 20 minutos y a disfrutar.
Cuántos amamos las recetas que prepara nuestra abuela y más cuando nos consiente con una variedad de platos, que produce una chispa de sabores en nuestra boca.
CALAMAR ALVERJADO EN SALSA DE TOMATE
INGREDIENTES
· 420 g de arvejas verdes Maritza.
· 200 g de tomates.
· 1 kilo de aros de calamar.
· 1 Cebolla morada en cubos.
· 1 pimentón cortado en tiras.
· 1 taza de vino blanco.
· Orégano.
PREPARACIÓN:
Agrega las arvejas verdes Maritza que dejaste remojando la noche anterior.
En una olla agrega la arveja verde, tomate licuado con el orégano y ponlo a fuego bajo.
En otro recipiente sofríe: cebolla y pimentón por 5 minutos.
Luego agrega el vino blanco hasta que se evapore el alcohol.
Agrega los aros de calamar junto con el agua, deja cocinar a fuego medio por 10 minutos.
Después revuelve muy bien hasta que se incorpore todo ¡Ya está listo esta delicia!
· 420 g de arvejas verdes Maritza.
· 200 g de tomates.
· 1 kilo de aros de calamar.
· 1 Cebolla morada en cubos.
· 1 pimentón cortado en tiras.
· 1 taza de vino blanco.
· Orégano.
PREPARACIÓN:
Agrega las arvejas verdes Maritza que dejaste remojando la noche anterior.
En una olla agrega la arveja verde, tomate licuado con el orégano y ponlo a fuego bajo.
En otro recipiente sofríe: cebolla y pimentón por 5 minutos.
Luego agrega el vino blanco hasta que se evapore el alcohol.
Agrega los aros de calamar junto con el agua, deja cocinar a fuego medio por 10 minutos.
Después revuelve muy bien hasta que se incorpore todo ¡Ya está listo esta delicia!
PASTA DE CAMARONES CON ARVEJAS Y TOCINO
INGREDIENTES
· 120 g de arvejas Maritza.
· 300 g de pasta.
· 3 litros de agua.
· 2 cucharadas de sal.
· Crema de leche.
· 250 g de camarones.
· 80 g de tocineta.
· 20 g mantequilla.
· ½ de pimienta.
· Queso rallado.
· Aceite de oliva.
· Orégano.
· Paprika.
PROCESO
Deja las arvejas en remojo la noche anterior.
Coloca en una olla los 3 litros de agua, sal y pon a hervir.
Luego coloca los 300 g de pasta, revuelve un poco y deja a fuego medio.
En un sartén a fuego medio agrega la tocineta y saltearla hasta que se vea ligeramente dorada. Luego agregar la manteca y la arveja y saltear por un par de minutos.
Añadir los camarones, sal y pimienta. Saltear hasta que los camarones estén cocidos.
Incorpora la pasta cocida y la crema de leche, cocinar por unos 3 minutos, agrega queso rallado y servir.
· 120 g de arvejas Maritza.
· 300 g de pasta.
· 3 litros de agua.
· 2 cucharadas de sal.
· Crema de leche.
· 250 g de camarones.
· 80 g de tocineta.
· 20 g mantequilla.
· ½ de pimienta.
· Queso rallado.
· Aceite de oliva.
· Orégano.
· Paprika.
PROCESO
Deja las arvejas en remojo la noche anterior.
Coloca en una olla los 3 litros de agua, sal y pon a hervir.
Luego coloca los 300 g de pasta, revuelve un poco y deja a fuego medio.
En un sartén a fuego medio agrega la tocineta y saltearla hasta que se vea ligeramente dorada. Luego agregar la manteca y la arveja y saltear por un par de minutos.
Añadir los camarones, sal y pimienta. Saltear hasta que los camarones estén cocidos.
Incorpora la pasta cocida y la crema de leche, cocinar por unos 3 minutos, agrega queso rallado y servir.
CROQUETAS DE ARVEJA
INGREDIENTES
· Arvejas secas
· 2 cebollas largas
· 1 huevo
· ½ limón
· ⅓ taza de avena
· Perejil a tu gusto
· Pimienta a tu gusto
· Sal a tu gusto
· 100 cc de aceite de oliva
· Un diente de ajo
PREPARACIÓN
En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla larga picada hasta transparentar.
Agregar el ajo picado y terminar la cocción.
Procesar las arvejas con el jugo de limón, huevo, avena, perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
Mezclar la pasta de arveja con el salteado de cebollas y ajo.
Dividir la mezcla en 12 bolitas, aplastarlas un poco para darle forma y cocinar en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar de ambos lados.
· Arvejas secas
· 2 cebollas largas
· 1 huevo
· ½ limón
· ⅓ taza de avena
· Perejil a tu gusto
· Pimienta a tu gusto
· Sal a tu gusto
· 100 cc de aceite de oliva
· Un diente de ajo
PREPARACIÓN
En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla larga picada hasta transparentar.
Agregar el ajo picado y terminar la cocción.
Procesar las arvejas con el jugo de limón, huevo, avena, perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.
Mezclar la pasta de arveja con el salteado de cebollas y ajo.
Dividir la mezcla en 12 bolitas, aplastarlas un poco para darle forma y cocinar en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar de ambos lados.
RECETAS GARBA