Tritura el maíz pira Maritza reventado con las manos o un procesador, hasta obtener migas pequeñas tipo “harina gruesa”.

En un bowl, mezcla el maíz pira Maritza triturado con el queso rallado, el huevo y una pizca de sal hasta formar una masa ligeramente húmeda pero moldeable.

Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas arepitas con las manos.

Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite o mantequilla.

Dora las arepitas por ambos lados a fuego medio hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro (aprox. 2-3 minutos por lado).

Sirve calientes. Son perfectas para acompañar con guacamole, suero, crema agria o solitas como snack.