En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Añade el ajo picado y saltea por unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que esté fragante, sin dejar que se queme.

Incorpora las láminas de champiñón y cocínalas durante 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y hayan soltado su jugo.

Agrega las arvejas Maritza cocidas a la sartén y mezcla bien. Cocina por 2 a 3 minutos más, solo hasta que estén bien calientes y todo se haya integrado.

Salpimienta al gusto y retira del fuego.

Espolvorea con perejil fresco picado y sirve como acompañamiento caliente o tibio.