Enciende el horno a 180 °C (350 °F) mientras armas la cazuela.

En un bowl grande, mezcla el arroz cocido con las arvejas Maritza, el pollo desmechado y el tomate picado. Si lo deseas más jugoso, puedes agregar un chorrito de crema de leche. Condimenta con sal, pimienta y una pizca de orégano.

Vierte la mezcla en una cazuela o refractaria ligeramente engrasada. Aplana la superficie con una cuchara.

Espolvorea el queso rallado generosamente por encima y finaliza con un poco más de orégano seco.

Lleva al horno durante 10 a 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y doradito en la superficie.

Acompaña con una ensalada fresca o tajadas de plátano maduro si deseas.