En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el tomate, la zanahoria y los garbanzos Maritza. Condimenta con sal y comino. Cocina por unos minutos hasta que todo esté bien integrado y el guiso esté espeso. Deja enfriar.

Coloca una cucharada del guiso en el centro de cada disco de masa. Dobla y sella los bordes con un tenedor.

Precalienta a 200 °C y hornea durante 20–25 minutos hasta que estén doradas.

Fríe en aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas.