Cocina la cebolla: En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla a fuego lento.

Añade el azúcar morena y una pizca de sal, y cocina hasta que esté dorada y suave (caramelizada).

Agrega las lentejas Maritza cocidas y el vino tinto (o el caldo vegetal si se prefiere).

Cocina a fuego bajo hasta que el líquido se reduzca y se mezclen bien los sabores.

Sirve caliente, ideal como acompañamiento suave y lleno de sabor.