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Pasta con frijol y tomate cherry

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Fácil

INGREDIENTES

• Pasta corta
• Frijol Maritza cocido
• Tomates cherry
• Albahaca y queso rallado

PREPARACIÓN

Hierve la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe el ajo por unos segundos. Agrega los tomates cherry y saltéalos a fuego medio-alto hasta que empiecen a suavizarse y soltar jugo (unos 5 minutos).

Incorpora el frijol Maritza cocido, mezcla bien y cocina por 2-3 minutos. Si está muy seco, añade un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta.

Agrega la pasta cocida al sartén, mezcla bien y cocina 1 minuto más para que los sabores se integren. Ajusta sal y pimienta.

Apaga el fuego y añade hojas de albahaca fresca. Sirve caliente con queso rallado por encima.

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