Coloca todos los ingredientes en un procesador o licuadora: lentejas Maritza, remolacha, jugo de limón, comino, aceite y sal.

Procesa hasta obtener una pasta muy suave y homogénea. Si está muy espeso, puedes agregar una cucharada de agua o caldo vegetal.

Ajusta la sal si es necesario.

Sirve frío, como untable sobre pan blando, galletas sin sal o como relleno de sándwiches suaves.